Das Wörterbuch der Idiome. 2013.
Nierenstück — Nierenstück, Hinterviertel eines ausgeschlachteten Kalbes, zwischen den langen Rippen u. der Keule; wird meist zum Braten (als Nierenbraten) benutzt … Pierer's Universal-Lexikon
Nierenstück — * Er ist nicht sauber überm Nierenstück. (Nordamerika.) Es ist ihm nicht zu trauen, er ist betrüglich … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
Nierenstück, das — Das Nierenstück, des es, plur. die e, Diminut. das Nierenstückchen, ein Stück Kalbfleisch mit der Niere, oder mit einem Theile der Niere … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Nierenstück — Nie|ren|stück 〈n. 11; Kochk.〉 Rückenstück mit den Nieren (meist vom Kalb) * * * Nie|ren|stück, das: (bes. vom Kalb) Fleischstück aus dem Rücken mit den Nieren … Universal-Lexikon
Schlachten — (Metzgen), das gewerbsmäßige Töten der Schlachttiere, soll so ausgeführt werden, daß der Tod sicher, schnell und schmerzlos erfolgt, und daß das Fleisch gesundes Aussehen und möglichst große Haltbarkeit besitzt. Letztere ist wesentlich abhängig… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Kotelett — Stielkotelett vom Schwein Lenden oder Lummerkotelett vom … Deutsch Wikipedia
Rippchen — Stielkotelett vom Schwein Lenden oder Lummerkotelett vom Schwein … Deutsch Wikipedia
Sauber — 1. Mancher ist sauber wie ein Schebiger vnnd Aussätziger. – Lehmann, 841, 11. 2. Wenn einer sauber ist, so ist nicht viel daran gelegen, wenn einem der mantel von einer Saw besudelt wird. – Lehmann, 424, 44. 3. Wer sauber ist, der darff nicht… … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
